Etapes de la recette

Etape 1
Préchauffer le four à 180° Laver les courgettes et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur

Etape 2
Emincer l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés

Etape 3
Battre dans un saladier les oeufs et la crème fraîche, et ajouter le parmesan, du sel et du poivre

Etape 4
Dans un plat à gratin, déposer une couche de tranches de courgettes, puis ajouter une partie du mélange ail-oignons et une couche de mozzarella

Etape 5
Répéter l'opération jusqu'à épuisement en terminant par une couche de courgettes

Etape 6
Verser le mélange d'oeufs et de crème par dessus et saupoudrer le tout de parmesan râpé

Etape 7
Enfourner pendant environ 40mn, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bien cuit